Lisitry ny fahaiza-miasa amin'ny Chef, ny famoahana ny lahatsoratra, ary ny resadresaka
Ny chefs dia mila mamolavola fahaiza-manao samihafa, manomboka amin'ny fahaiza-manao matotra mifandraika amin'ny fanaovana kojakoja ho an'ny fahaiza-manao malefaka mifandraika amin'ny fiasana sy fanatanjahana ny ekipa indraindray.
Ireto ambany ireto ny lisitr'ireo fahaiza-manan-kaja 10 manan-danja indrindra ho an'ny chef, ary koa lisitra lava hafa amin'ireo mpampiasa hafa izay mikatsaka kandidà ho an'ny asan'ny chef.
Ahoana no fomba fampiasana ity lisi-pahaizana ity?
Azonao ampiasaina ireo lisitra fahaiza-manao ireo mandritra ny fizotry ny fikarohana asa. Voalohany, afaka mampiasa ireto teny fahaizana ireto ianao ao amin'ny famelabelaranao . Ao amin'ny fanoritsoritana ny tantaran'ny asa, azonao atao ny mampiasa ny sasany amin'ireo teny fanalahidy ireo.
Faharoa, afaka mampiasa ireto ianao ao amin'ny taratasinao . Ao amin'ny vatan'ny taratasinao, dia azonao atao ny manonona ny iray na roa amin'ireo fahaiza-manao ireo, ary manome ohatra iray manokana amin'ny fotoana iray izay nampisehoanao ireo fahaiza-manao eo am-piasana.
Farany, azonao atao ny mampiasa ireo teny ireo amin'ny alàlan'ny resadresaka . Ataovy azo antoka fa manana ohatra iray farafahakeliny ianao mandritra ny fotoana iray ampisehoanao ny fahaiza-manao ambony rehetra voatanisa eto.
Mazava ho azy, ny asa tsirairay dia mitaky fahaiza-manao sy traikefa isan-karazany, noho izany dia ataovy azo antoka fa mamaky tsara ny famaritana ny asa ianao, ary mifantoha amin'ny fahaiza-manao voasoratra ao amin'ny mpampiasa.
Diniho koa ny lisitry ny fahaiza-manao amin'ny trano fisakafoanana , ny fahaiza-manaon'ny mpampiasa , ny fahaiza-manao voatanisa amin'ny asa sy ny karazana fahaizana Ataovy azo antoka ny manomana ny tenanao amin'ny resadresaka amin'ny alàlan'ny fametrahana fanontaniana fanadihadiana araka ny fangatahana nangatahana ho an'ny chefs .
Top Chef Skills
Jereo ny antsipiriany
Ny fiomanana dia siansa, hany ka mila chef ny chef. Ny fanafody sy ny famafazana rehetra dia tsy maintsy marina.
Tokony ho marim-pototra amin'ny fomba hafa ihany koa ireo mpitaingina: na mandidy ny vokatra ara-tsakafo na mamaritra izay fotoana hanamboarana singa sasantsasany, ny chef dia mila manana maso ny tsipiriany.
Business Sense
Ny Chef chef koa dia mpandraharaha tsara. Tokony hieritreritra foana ny fomba hahazoana sakafo matsiro izy na dia tsy mandany vola aza.
fahadiovana
Ny chefs dia mila mahafantatra ny fomba hitazonana ny lakozia sanitaitra. Tena zava-dehibe amin'ny trano fisakafoanana izany, izay mety hisy fiantraikany amin'ny kalitaon'ny sakafo, ary mety hanery ny trano fisakafoanana mihitsy aza.
famoronana
Ny fiasana ao amin'ny sehatry ny sakafo dia mitaky fahaiza-mamorona. Ny chefs dia tokony hisokatra mba hampidirana sakafo vaovao ao anaty menus, ary hanatsara ny fitsaboana tranainy. Ny fahaiza-mamorona sy ny fisainana dia hitazona ireo mpanjifa miditra any amin'ny trano fisakafoanana.
Culinary Expertise
Ny fahaiza-mahataka-daza manan-danja ny chef dia ilaina ny mahandro, ary koa ny fahalalana ny lakozia. Ity fahaizana amam-pahalalahana ity dia ahitana fahaiza-manao samihafa, anisan'izany ny fahaizan'ny antsy sy ny fahaiza-manaony. Ny chefs dia mila mahavita mikarakara tsara sy mahomby. Ilaina koa izy ireo mba hahay hianatra ny tsiron-tsakafo, ary hitsara ny fifandanjan-kakazo.
Fanapahan-kevitra haingana
Ny chef dia tokony afaka mandray fanapahan-kevitra haingana sy mahomby.
Ny trano fandroana dia tontolo iainana haingana, ary ny chef dia mila mandray fanapahan-kevitra maro avy hatrany.
Motivational
Ny chef tsara iray dia handrisika ireo izay miasa ao an-dakozia. Tokony ho afaka hitazona ny tsirairay miasa amin'ny haingam-pandeha haingana sy haingana izy.
Multitasking
Ao an-dakozia, ny chef dia miasa matetika amin'ny asa maro isan-karazany indray mandeha. Azony atao ny mamaly ny adiresin'ny mpiasa ary miasa amin'ny singa maromaro amin'ny sakafo. Ny chef dia tokony ho afaka hamita ireo asa rehetra ireo amin'ny fotoana iray ihany, ary mahomby.
fikambanana
Ny mpitaiza dia tokony ho voalamina tsara ao an-dakozia. Matetika izy ireo dia mila miasa amin'ny asa isan-karazany indray mandeha, ary tsy maintsy manao izany raha mitazona ny lakozia nomanina. Tsy maintsy mamorona lamina sy rafitra ao an-dakozia izy ireo mba tsy hisian'ny korontana ny tontolo iainana.
Mpilalao ekipa
Ny chef dia anisan'ny ekipa, ary tokony ho afaka hiara-miasa tsara amin'ny hafa.
Tsy vitan'ny hoe miara-miasa amin'ny kookes ao an-dakozia izy, fa tsy maintsy miara-miasa amin'ny mpiasa sy ny fitantanana ihany koa izy.
Lisitry ny Chef Skills
A - G
- Administratif Tasks
- Jereo ny antsipiriany
- Baking
- Teknolojia fanadiovana
- fanasana
- teti-bola
- Business Acumen
- Business Sense
- sakafo karakaraina
- fahadiovana
- Fanoloran-tena amin'ny kalitao
- Communication
- Computer
- Hevitra
- tapaka
- Cooking
- Fandaniam-bola mifehy ny asa
- Cost Control
- Reduced cost
- famoronana
- Culinary Expertise
- Serivisy ho an'ny mpanjifa
- Asehoy ny fomba fiasa
- Fanapahan-kevitra haingana
- Vonjy taitra
- manovaova
- Sakafo sakafo
- Sakafo ara-tsakafo
- Sakafo ara-tsakafo
- Sakafo ara-tsakafo
- Sakafo ara-tsakafo
- Sakafo fitantanana sakafo
- Grilling
H - M
- Mitondrà fanerena
- Heat Control
- Fahasalamana sy fiarovana
- fandraisana mpiasa avokoa
- Hotel Kitchen
- fitandremam-pahasalamana
- Safidy fitaovana
- Initiative
- fifandraisana amin'ny
- Fitantanam-bola
- Inventory Rotation
- Kitchen Management
- Kitchen Safety
- Kitchen Tools
- Knife Control
- Meny fitetezana
- Knife Skills
- Leadership
- Local Foods
- Management
- fandrefesana
- Menus
- Menu Planning
- Motivational
- Multitasking
N - S
- Nutrition
- Ordering
- asa
- fikambanana
- nikarakara
- Passion
- mofomamy
- Planning
- Portion Control
- Fiomanana isan-karazany
- fametrahana mazava tsara
- Presentation
- Product Selection
- Famahana olana
- Recipes
- Restaurant
- Fikarakarana sakafo ara-tsakafo
- Safety
- Fahadiovan'ny toaka
- fanadiovana
- mampahatsiro sakafo
- Sans of Humor
- Service
- Source Ingredients
- ny fanaraha-maso
T - Z
- Building Building
- Mpilalao ekipa
- Aza Tia Tena
- Techniques
- Temperature Control
- Fotoana mahomby
- Training
- Valala tsara